ANTARTICA

Ikrá de berenjenas

·                  2 kg de berenjenas

·                  1 kg de tomates

·                  1 kg de cebollas

·                  6 pimientos

·                  Vinagre

·                  Aceite

·                  Sal

metodo

Primeramente troceamos los tomates, las cebollas y los pimientos.

Por otra parte, ponemos las berenjenas en una cazuela y las ponemos a hervir durante unos 10 minutos. A continuación las sacamos de la cazuela, las pelamos, las picamos bien y las echamos en una fuente.

Finalmente, añadimos a la fuente los tomates, las cebollas y los pimientos, le echamos un chorrito de aceite y vinagre, y un poquito de pimienta y sal. Lo mezclamos bien todo y lo servimos.

SOPA DE AJO

·                  Pan del día anterior

·                  Aceite de oliva

·                  6 huevos

·                  Jamón serrano

·                  Hierbabuena

·                  Ajo

·                  Pimentón

·                  2 l y medio de agua

Metodo

Ponemos a hervir el agua con sal. Mientras, freímos rebanadas finas de pan en una sartén con un poco de aceite. A continuación, freímos unos ajos con aceite y unos taquitos de jamón. 

Cuando se doren los ajos, se dejarán enfriar, se le echará pimentón y se mezclará.

Con el agua hirviendo echamos el pan frito y el sofrito de ajo que acabamos de preparar. Le añadimos un poquito de hierba buena. 

Tendremos que dejarlo hirviendo entre 5 y 10 minutos, en este momento se le pueden añadir 6 huevos crudos.