Belarús

Tortitas de queso fresco

·                                 375 g de queso fresco

·                                 1 huevo

·                                 2 cucharadas de azúcar

·                                 3 cucharadas de harina

·                                 1 pizca de sal

·                                 1 cucharada de miel

·                                 8 cucharadas de nata para montar

·                                 Aceite

·                                 Mantequilla

Desmenuzar el queso fresco con un tenedor y añadirle el huevo, el azúcar, la harina y la sal. Mezclar bien. Fundimos un poco de mantequilla con un poco de aceite y freímos 1 cucharada de masa, con cuidado porque es fácil que se rompa. Le damos la vuelta y freímos por el otro lado. Hacemos lo mismo hasta acabar la masa.
Mezclamos la nata líquida con la miel y la echamos encima de las tortitas. Servimos calientes.Podemos servirlas con canela, con mermelada, chocolate o incluso con algo salado encima, como nata agria y huevas de lumpo