BRAZIL

Acaraje

Ingredientes: 1/2 kilo de chicharos 1/2 taza de agua 1 cebolla grande troceada  Sal y pimienta al gusto
Preparacion: Quitarle la piel a los chicharos. Formar una pasta espesa con estos y mezclar con la cebolla y salpimentar. Echar esta preparacion en la sarten y freir.

Chuleta de ternera

Ingredientes: 1 kilo de chuletas de ternera  4 dientes de ajo, machacados  1 cucharadita de sal  1 cucharadita de pimienta blanca  2 cucharadas de perejil 4 huevos batidos  2 tazas de migajas de pan
Preparacion: En un recipiente, batir los huevos, con el ajo picado, pimienta, perejil y sal. Pasar las chuletas por esta mezcla, luego por las migas de pan. Freir una vez rebozadas por ambos lados.

Cóctel De Ron Con Maracuyá

Ingredientes: 1 medida de Ron Blanco  ½ medida de Ron Superior  2 medidas de jugo de maracuyá
Preparacion: Para preparar el jugo de maracuyá, cortar la fruta, licuar el contenido ligeramente y colar. Mezclar con el Ron y hielo abundante. Licuar y servir

 Ambrosia

Ingredientes: 4 tazas de leche  2 tazas de azúcar  9 yemas de huevos grandes  4 cucharra de zumo de lemón  4 clavos
Preparacion: Hervir la leche, luego batir con los huevos y el azucar. Una vez que esten bien mezclados, volver a remover esta mezcla con los clavos y el jugo de limon. Dejar cocinar.

Sopa de Maíz

Ingredientes: 1 lata de maíz en lata escurrido o dos tazas de maíz fresco o congelado  4 tazas de leche  1 cebolla pequeña  1 rodaja de pan blanco  sal y pimienta al gusto  4 camarones pequeños cocidos  Perejil fresco triturado
Preparacion: Colocar en un boul, el maiz, la cebolla y la leche. Una vez formado el liquido, llevar a ebullicion. Condimentar.  Servir los camarones junto con esta salsa y perejil.

Caldo de papa

Ingredientes: Cilantro Cebolla 8 papas 2 libras de costilla de res
Preparacion: Colocar la costilla con las papas en una olla bien grande. Dejar hervir. Salar y echarle el cilantro y la cebolla picada.

 Pulpo con cachelos

Ingredientes: 2 kg. de pulpo 2 kg. de patatas 100 grs. de pimentón picante 100 grs. de sal semigruesa aceite
Preparacion: Lavar el pulpo en agua fría, se pone una olla de cobre con agua al fuego y cuando rompa a hervir se mete el pulpo (durante 20 minutos) y se saca del agua 3 veces durante 5 minutos dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua. Se quita del agua cortándolo en trozos finos. Se sirve, agregar sal, pimenton, aceite y colocamos los cachelos.

Pollo a la Florianópolis

Ingredientes: 6 Trozos medios de pollo 1 Cebolla rebanada  3 Dientes de ajo aplastados;  5 Cdas. de mostaza negra;  1 Vaso de cerveza clara;  4 hojas de salvia picadas;  200 gramos de quezo parmesano rallado
Preparacion: Colocar en una fuente enmantecada los trozos de pollo ya salados. Echar la cebolla, los ajos, las hojas de salvia y el queso ralladoyla mostaza. Tambien verter la cerveza