COREA DEL SUR

Sopa vietnamita

Ingredientes: 2 paquetes de noodles de arroz (de los transparentes o del tipo instantáneo)  Hojas de albahaca fresca (picadas muy fino)  1/2 cebolla (picada muy fino)  1/2 kg de champiñones (cortados en rebanadas medianas)  1/2 kg de germen de soya fresco Una puntita de sazonador  1 pizca de sal marina
Preparacion: Primero se ponen a hervir 4 tazas de agua con el sazonador, agregando la mitad de la albahaca, la mitad de la cebolla picada y los champiñones. Pasando 5 min hasta que los hongos se pongan un poco oscuros, se agregan los noodles y el germen de soya Se apaga y se tapa, hasta dejar enfriar un poco.

Sopa de bacalao

Ingredientes: - medio kilo de bacalao en rodajas  - 4 almejas  - 1 tofu  - 1 puerro  - 1 cucharadita ajo picado  - 70 gramos de espinacas  - 2 pastillas caldo  - sal y pimienta  - pizca pimenton  - 1 cucharadita salsa soja  - guindilla
Preparacion: Cortar el bacalo en trozos limpiar las almejas. trocear el tofu y el puerro. limpiar las espinacas hervir 1,2 litro de agua con las pastillas y el ajo. añadir el bacalao, las almejas y el tofu y hervir de nuevo. Retirar la espuma al abrir las almejas agregar la salsa de soja, el pimentón, el puerro, y las espinacas echar sal y pimienta y cocer durante 3 minutos adornar con guindilla

Arroz coreano

Ingredientes: 2 Tazas de arroz  Bacon (al gusto)  Cebolla (al gusto)  Nata (250 ml.)  2 Tomates  Queso rallado  Albahaca  Un pellizco de sal

Preparacion: Se cuece el arroz con un chorrito de aceite de oliva. Reogaremos en una sartén el bacón y la cebolla cortado todo en tiras. Se mezcla el arroz y los ingredientes rehogados, añadiendo la nata. Se corta el tomate en trozos pequeños y se coloca por encima. Espolvoreamos la albahaca por encima del tomate, añadir el queso rallado y al horno hasta que gratine. Servir caliente... Y buen provecho

Arroz con buey y soja

Ingredientes de cocina:

·                                 Para 4 personas:

§                                 500 gr. de arroz.

§                                 350 gr. de brotes de soja.

§                                 150 gr. de lonchas de buey.

§                                 3 cucharadas de aceite de sésamo.

§                                 sal.

§                                 pimienta negra molida.

§                                 1 diente de ajo.

§                                 1 cucharada de salsa de soja.

§                                 1 cucharada de sake. 
Para el aliño:

§                                 1 cucharada de salsa de soja.

§                                 1 cucharada de vinagre blanco.

§                                 1 trozo de jengibre cortado en láminas.

1 cucharada de azúcar moreno.